PENGARUH PUPUK NITROGEN DAN VARIETAS TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN PADI (Oryza sativa L.)

ACARA IV
PENGARUH PUPUK NITROGEN DAN VARIETAS TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN PADI (Oryza sativa L.)

A. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Padi yang memiliki nama latin Oryza sativa, merupakan tanaman pangan nomor satu di Indonesia. Namun padi juga banyak dikonsumsi selain di Indonesia. Seperti negara Thailand yang merupakan lumbung padi Asia. Padi merupakan salah satu tanaman monokotil dan memiliki akar serabut, batang beruas, pertulangan daun sejajar dan biji berkeping satu.
Indonesia dengan rata-rata pertumbuhan penduduk 1,7 persen per tahun dan luas areal panen 11,8 juta hektar dihadapkan pada ancaman rawan pangan pada tahun 2030. Ketahanan pangan merupakan program utama pemerintah untuk mencukupi kebutuhan pangan seluruh penduduk yang menyangkut ketersediaaan dan keterjangkauan pangan dalam jumlah cukup serta bermutu. Program ini meliputi aspek pasokan yang mencakup produksi dan distribusi, aspek daya beli, dan keterjangkauan setiap penduduk terhadap pangan. Target dari program ketahanan pangan adalah meningkatkan produksi padi nasional agar seluruh kebutuhan beras dapat dipenuhi dari dalam negeri.
Krisnamurthi (2006), menjelaskan bahwa usaha peningkatan produksi padi dilakukan dengan peningkatan produktivitas padi di daerah yang belum optimal. Kendala yang ditemui dalam usaha peningkatan produktivitas padi tersebut adalah terbatasnya terobosan teknologi baru khususnya varietas unggul serta alih fungsi lahan subur untuk kepentingan industri, perumahan dan penggunaan lahan non pertanian lainnya.
Peningkatan luasan lahan pertanian dari tahun ke tahun mengalami penurunan, dengan prosentase 0,17% per tahun. Alih fungsi lahan mengakibatkan penurunan areal panen sebesar 0,9 persen di Indonesia (Wiganda, 2006).
2. Tujuan Praktikum
Praktikum acara pengamatan pertumbuhan tanaman padi (oryza sativa L), bertujuan untuk :
a. Mengenal dan mengetahui morfologi dan taksonomi tanaman padi.
b. Mengenal dan mengetahui fase-fase tanaman padi.
c. Menghitung anakan tanaman padi
3. Waktu dan Tempat Praktikum
Praktikum acara pengamatan pertumbuhan tanaman padi (oryza sativa l), dilaksanakan pada bulan Mei-Juni 2009 di lahan Fakultas Pertanian Kecamatan Jumantono, Kabupaten Karanganyar.
B. Tinjauan Pustaka
Pangan merupakan kebutuhan manusia yang paling azasi, sehingga ketersediaan pangan bagi masyarakat harus selalu terjamin. Beras sebagai pangan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia dituntut tersedia dalam jumlah yang cukup, berkualitas, serta terjangkau. Kebutuhan beras nasional meningkat setiap tahunnya seiring dengan peningkatan jumlah penduduk. Kebutuhan beras nasional pada tahun 2007 mencapai 30,91 juta ton dengan asumsi konsumsi per kapita rata-rata 139 kg per tahun (Anonima, 2009).
Komoditas Padi di Indonesia, diantaranya ada padi pera, yaitu padi dengan kadar amilosa pada pati lebih dari 20% pada berasnya. Butiran nasinya jika ditanak tidak saling melekat. Lawan dari padi pera adalah padi pulen. Sebagian besar orang Indonesia menyukai nasi jenis ini dan berbagai jenis beras yang dijual di pasar Indonesia tergolong padi pulen. Penggolongan ini terutama dilihat dari konsistensi nasinya. Kedua yaitu Ketan (sticky rice), baik yang putih maupun merah/hitam, sudah dikenal sejak dulu. Padi ketan memiliki kadar amilosa di bawah 1% pada pati berasnya. Patinya didominasi oleh amilopektin, sehingga jika ditanak sangat lekat (Anonimb, 2009).
Fase pertumbuhan tanaman padi diantaranya periode vegetatif dan periode generatif. Periode vegetatif meliputi fase perkecambahan dan pembentukan anakan. Sedangkan periode generatif, meliputi fase masak susu, masak gabah/ kuning dan kelewat masak. Bagian tanaman padi secara morfologi, terdiri atas : akar, batang, pelepah, helaian daun, lidah daun/ ligula auricula/ telinga daun, bendera, buah dan bunga (Suardi, 2000).
Setiap bunga padi memiliki enam kepala sari. Kepala putik bercabang dua berbentuk seperti sikat botol. Kedua organ ini umumnya siap reproduksi dalam waktu yang bersamaan. Beberapa genotip padi yang ditanam di lahan pasang surut menghasilkan hasil yang berada di bawah rata-rata hasil pada lahan yang tidak tercekam. Tidak semua genotip tanaman padi cocok dengan lingkungannya (Hidayat, 2002).
Dari segi produksi, padi merupakan tanaman yang mempu melakukan penyerbukan sendiri, karena 95% atau lebih serbuk sari yang membuahi sel telur tanaman yang sama. Setelah terjadi pembuahan, zigot dan anti polar yang telah dibuahi segera membelah diri (Bucle et al, 2000).
Zigot akan berkembang membentuk embrio dan inti polar menjadi endospermia. Pada akhir perkembangan, sebagian besar bulir mengandung pati, yaitu di bagian endospermia. Tanaman padi yang masih muda, pati difungsikan sebagai cadangan makanan. Dan untuk manusia, pati dimanfaatkan sebagai sumber gizi dan karbohidrat (Suriadi, 2008).
C. Alat , Bahan dan Cara Kerja
1. Alat
Polybag
Cetok
2. Bahan
Tanah Dua varietas padi
Pupuk urea Pupuk KCL
Pupuk SP-36


3. Cara Kerja
a. Menyiapkan bibit padi dengan beberapa varietas yang berbeda.
b. Menyiapkan polybag dengan ukuran 30 x 20 cm, kemudian diisi dengan media tanam yang terdiri atas tanah dan kompos dengan perbandingan 2 : 1
c. Menyiram hingga lewat jenuh, tinggi air kira-kira 5 cm.
d. Menanam bibit padi dengan polybag.
e. Memupuk tanaman sesuai perlakuan.
f. Melakukan penyiraman setiap hari.
g. Memilih salah satu tanaman terbaik per lubang tanam setelah 1 minggu (penyulaman).
h. Melakukan pengamatan : tinggi tanaman, jumlah anakan, saat berbunga, panjang malai, jumlah biji per malai, berat biji per tanaman, berat 100 biji, hasil biji kering per rumpun.
D. Hasil dan Pembahasan
1. Hasil
Tabel 4. 1 Data Rekapan Padi
Varietas Dosis pupuk Replik Tinggi Jumlah anakan
1 0 1 64,5 5
1 0 2 64 2
1 0 3 52 3
1 100 1 93 10
1 100 2 85 14
1 100 3 89 12
1 150 1 78 12
1 150 2 85 8
1 150 3 78 13
1 200 1 83 13
1 200 2 90 13
1 200 3 92 24
1 250 1 91 19
1 250 2 93 10
1 250 3 115 7
2 0 1 72,5 2
2 0 2 66 0
2 0 3 74 2
2 100 1 87 28
2 100 2 87,5 14
2 100 3 86 12
2 150 1 100,5 13
2 150 2 85,5 7
2 150 3 93 10
2 200 1 90,5 14
2 200 2 75 12
2 200 3 91 8
2 250 1 87 8
2 250 2 96,5 10
2 250 3 83 18
Sumber : data rekapan

2. Pembahasan
Padi (Oryza sativa L.) merupakan salah satu jenis tanaman semusim dan tanaman pangan utama di Indonesia. Taksonomi dari tanaman padi, antara lain sebagai berikut :
Divisio : Spermatophyta
Subdivisio : Angiospermae
Kelas : Monocotyledoneae
Ordo : Gramineales
Famili : Gramineae
Genus : Oryza
Spesies : Oryza sativa L.
Varietas tanaman padi yang digunakan adalah varietas IR.64 dan varietas menthik dengan perlakuan N0 (tanpa pupuk urea), N1 (dengan 100 kg urea/ ha = 0,4 gram/ polybag) N2 (dengan 150 kg urea/ ha = 0,5 gram/ polybag) dan seterusnya. Jadi dari beberapa perlakuan tersebut dapat diakatakan bahwa, urea 1 gram/m2 = 0,04 gram/polybag.
Dari perlakuan V2N0 dapat diartikan bahwa varietas yang digunakan adalah varietas 2 (IR-64) dengan perlakuan tanpa pupuk urea (N0). Tinggi tanaman dari perlakuan V2N0 tersebut didapatkan tinggi tanaman padi berturut-turut dari 1 HST adalah 18,5 cm ; 35,75 cm; 47,5 cm; 57 cm; 64,4 cm; 66,8 cm; 74 cm; 74 cm; dan 74 cm. Hal ini berarti setiap minggunya tanaman padi mengalami pertambahan tinggi. Dengan total anakan untuk perlakuan V2N0 adalah 2 buah.
Apabila dibandingkan dengan perlakuan lain, seperti N1, N2, N3 dan N4, maka tinggi tanaman perlakuan N0 lebih rendah dari perlakuan lainnya tersebut. Hal ini disebabkan karena perlakuan N0 tanpa menggunakan pupuk urea (pupuk N), sedangkan untuk untuk perlakuan lainnya menggunakan pupuk urea pada berbagai dosis. Pupuk urea atau pupuk N merupakan salah satu pupuk yang berperan aktif dalam perkembangan vegetatif tumbuhan, seperti tinggi tanaman, jumlah anakan, jumlah daun, pembentukan tunas dan lain sebagainya.
Rusdi (2001), menjelaskan bahwa semakin tinggi pupuk urea yang diberikan ke tanaman, maka semakin tinggi suatu tanaman. Hal tersebut dapat dibuktikan dengan data tinggi tanaman padi. Pada N0 rata-rata tingginya adalah 64,5 cm ; 64 cm dan; 52 cm. Pada N1 rata-rata tingginya adalah 93 cm; 85 cm; 89 cm, N2 rata-rata tingginya adalah 78 cm; 85 cm; 78,5 cm. Serta pada N4 rata-rata tingginya adalah 91 cm; 93 cm; 115 cm. Tinggi tanaman dengan perlakuan N0 lebih rendah dari perlakuan lainnya, yaitu perlakuan dengan dosis urea yang lebih tinggi.
Pada perlakuan N1 ternyata diperoleh data bahwa tinggi tanaman pada perlakuan tersebut lebih tinggi dari perlakuan N2, hal tersebut dimungkinkan karena kekurang-teraruran dalam hal penyiraman. Perlakuan N1 lebih sering disiram dari perlakuan N2, sehingga kebutuhan akan air terpenuhi.
Pada berbagai varietas, baik varietas 1 maupun varietas 2 ternyata tinggi tanaman dengan perlakuan N0 lebih rendah dari perlakuan lainnya. Tetapi, dilihat dari data rekapan, ternyata untuk tinggi tanaman varietas 1 (menthik) dengan varietas 2 (IR-64) berbeda. Tinggi tanaman varietas 1 rata-ratanya 83,53 cm, sedangkan untuk varietas 2 rata-rata tingginya adalah 85 cm. Tetapi, sesuai anova varietas padi tidak berbeda nyata terhadap tinggi tanaman padi.. Jadi dapat disimpulkan bahwa faktor yang mempengaruhi tinggi tanaman padi adalah dosis pupuk urea dan kebutuhan akan air.
Anakan pada tanaman padi, dibedakan menjadi anakan primer, sekunder, tersier dan sebagainya. Anakan primer merupakan anakan yang muncul pertama kali, kemudian disusul anakan kedua yang disebut anakan sekunder, kemudian tersier dan seterusnya (Anonimb, 2009).
Jumlah anakan pada perlakuan V2N0 adalah 2 buah, yang terdiri dari anakan primer. Sedikitnya jumlah anakan primer pada perlakuan V2N0 disebabkan karena tidak ditambahkannya urea pada perlakuan tersebut, sehingga pertumbuhan anakan juga tidak maksimal. Berbeda dengan perlakuan V2N1, V2N2 dan seterusnya, serta pada varietas 1 (V1). Semakin tinggi dosis pupuk urea yang diberikan maka semakin banyak pula anakan tanaman padi yang muncul. Untuk varietas dari tanaman padi, tidak berpengaruh nyata terhadap munculnya aknakan padi. (Sesuai dengan anova, didapat P = 0,843). Walaupun, pada hasil pengamatan, varietas 1 jumlah rata-rata anakan adalah 11, sedang pada varietas 2 adalah 10,53.
Anova hubungan antara tinggi tanaman padi dengan varietas, diperoleh P = 0,752. hal ini menunjukkan tidak berbeda nyata antara varietas dengan tinggi tanaman padi. Varietas tanaman tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman padi. Anova tinggi tanaman padi dengan dosis pupuk urea, menunjukkan bahwa dosis berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman (nilai P=0,000). Selain berpengaruh nyata pada tinggi tanaman, dosis pupuk urea juga berpengaruh nyata pada jumlah anakan padi (diperoleh P=0,0001). Untuk anova jumlah anakan padi terhadap varietas, tidak berbeda nyata, jadi varietas tidak mempengaruhi jumlah anakan padi yang muncul (diperoleh P=0,843)
Fase pertumbuhan padi diantaranya periode vegetatif (60-70hari), meliputi fase perkecambahan dan pembentukan anakan. Sedangkan periode reproduktif (30 hari), meliputi fase berbunga; Terakhir fase pemasakan (masak susu, masak gabah/ kuning dan kelewat masak). Bagian tanaman padi secara morfologi, terdiri atas : akar, batang, pelepah, helaian daun, lidah daun/ ligula auricula/ telinga daun, bendera, buah dan bunga (Suardi, 2000).